To mochi είναι ιαπωνικό κέικ ρυζιού που κατασκευάζεται από το mochigome, ένα είδος κολλώδους ρυζιού από μικρόκοκκους japonica, και μερικές φορές από άλλα συστατικά όπως νερό, ζάχαρη και καλαμποκάλευρο. Το ρύζι μετατρέπεται σε πολτό και ύστερα πλάθεται στο επιθυμητό σχήμα. Στην Ιαπωνία, παράγεται παραδοσιακά σε μια τελετή που ονομάζεται mochitsuki.Αν και καταναλώνεται όλον τον χρόνο, το μότσι είναι ένα παραδοσιακό έδεσμα που συνδέεται με τον εορτασμό του Ιαπωνικού Νέου Έτους και συνήθως πωλείται και τρώγεται εκείνη την περίοδο.

Mochi Strawberry Cheesecake Η γλυκιά φρεσκάδα της φράουλας συναντά την κρεμώδη απόλαυση του cheesecake, μέσα σε μια μαλακή και ελαστική ζύμη Mochi. Ένα εκρηκτικό γευστικό ταίριασμα που θυμίζει το αγαπημένο σου γλυκό σε κάθε δροσερή, βελούδινη μπουκιά. Απόλαυση που δεν χρειάζεται κουτάλι — μόνο μία στιγμή!